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Nome da Preparação: Arroz de Carreteiro com Charque & Linguiça
Tempo de Preparo: 1 hora
Grau de dificuldade: Fácil
Rendimento: 08 porções
Ingredientes:
1kg de charque picado
500g de linguiça calabresa
1kg de arroz
4 dentes de alho
2 cebolas
4 tomates
Salsinha picada a gosto
sal e pimenta moída branca a gosto
azeite
Modo de Preparo:
1. Ferva o charque por uns 20 a 25 minutos e escorra.
2. Refogue o charque em uma panela com azeite e acrescente a cebola e o alho cortados em fatias finas.
3. Corte a linguiça em rodelas e acrescenta ao charque deixando que fiquem macios.
4. Acrescente o arroz, mexendo bem. Tempere.
5. Junte o tomate picado e cubra com água fervente.
6. Deixe cozinhar em fogo baixo até que arroz fique al dente. Salpique queijo parmesão ralado e salsinha a gosto. Sirva a seguir.
Bom Apetite!
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